mercoledì 20 febbraio 2013

SPAGHETTI ALLA CARBONARA



carbonara
(ilmanciatario.blogspot.com)

Ingredienti per 4 persone:

400g. spaghetti  200g. guanciale (pancetta), 4 tuorli, acqua gassata, olio evo pecorino sale e pepe nero.

Preparazione:

Mettere in padella in poco olio evo il guanciale (la pancetta come ripiego) e rosalarlo. A parte sbattere i tuorli con un po' di acqua gassata e il pecorino. Scolare la pasta e accorparla alla pacetta, spegnere il fuoco e unire i tuorli. Amalgamare il tutto e servire con spolverata di pepe e formaggio.


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