SPAGHETTI CON LA ZUCCHINA FRITTA
Ingredienti x 4:
Spaghetti 400 g., basilico, pepe nero, una zucchina, olio evo, sale, ricotta salata o grana.
Preparazione:
In un tegame friggere in abbondante olio la zucchina tagliata a rotelle dello spessore di 1 cm.
Quando sarà ben dorata metterla da parte salarla e aggiungere un paio di cucchiai dell'olio di frittura. Cuocere la pasta e spadellarla col formaggio preferito e con qualche mestolo d'acqua di cottura. Aggiungere la zucchina, il basilico e servire spolverata di pepe fresco e ricotta o grana.
L'ho eseguita così come è qui descritta in ricetta.......è incredibile come un piatto composto da ingredienti così semplici possa venire così squisito......dunque è merito del procedimento..... Che prelibatezza!
RispondiElimina(Commento di V.T.)
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