32 sarde, 150 g. di mollica di pane,100 grana, uno spicchio d'aglio, uvetta, pinoli, sale, pepe, olio evo, un cucchiaino di zucchero, succo di mezzo limone, tre foglie di alloro.
Descrizione:
Pulire le sarde e deliscarle. Sbucciare l'aglio e tagliandolo a metà togliendo l'anima, quindi tritarlo finemente e unirlo agli ingredienti che costituiranno il ripieno. Disporre una manciata del ripieno all'interno delle sarde e arrotolarle. Infine sistemarle all'interno di una teglia, una accanto all'altra, inframmezzando con le foglie d'alloro. Infornate la teglia unta con olio e un sorso d'acqua per 15 minuti circa a 200°
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