PASTELLA DELLA BARONESSA

Pastella

Ingredienti:

200 g di farina, 30 cl di acqua gassata, 3 g. di lievito in polvere, un pizzico di sale. 

Preparazione :

Sbattete l'acqua con la farina, il composto deve risultare come una besciamelle densa, quindi unite il lievito, coprite e usate dopo almeno un'ora.

E' una ricetta di una vecchia baronessa, personaggio storico del  mio paese. Donna raffinata, colta,amante della musica classica nonché cuoca sopraffina. 

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