BIETE AMMOLLICATE

Ingredienti:

 2 mazzi di biete, pangrattato, 2 spicchi d'aglio, sale, olio per friggere.

Preparazione:

Pulire le biete togliendo le foglie esterne, quindi buttarle in acqua bollente salata e cuocerle. Dopo averle raffreddate velocemente, passatele in abbondante pangrattato insaporito per un'ora dall'aglio schiacciato.  Quindi friggete.

E' importante cuocere le verdure in abbondante acqua , scolarle e raffreddarle subito per  mantenere il colore verde brillante.

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