CARCIOFI FRITTI

Ingredienti x 4:

8 carciofi, un uovo, farina di grano duro, 1 lt. d'acqua, 1 limone,sale.

Preparazione:

Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliate l'estremità con le spine,  quindi tagliateli a spicchi e tuffateli nell'acqua e limone, uno per volta altrimenti se aspettate di pulirli tutti, prima di metterli in acqua, diventeranno neri.In un pentolino portate a bollore dell'acqua salata e mettete dentro i carciofi per 5 minuti, quindi scolateli e raffreddateli velocemente.A questo punto non vi resta che passarli alla farina, poi all'uovo sbattuto e friggerli.

Stampa la ricetta