COUS COUS ARABO UNGHERESE

Ingredienti x 4:

350 g. di cous cous precotto, 1 kg spezzatino di vitello, una cipolla, una costa di sedano, 3 carote, 2 zucchine,4 patate, 800 g di pelati, vino rosso, peperoncino.

Preparazione:

In una pentola a pressione mettete l'olio , i pezzi di carne, 1/2 cipolla a pezzettini, l'aglio tritato e rosolare sfumando col vino. A questo punto unire i pelati , salare, aggiungere il peperoncino e cuocere per 40 minuti.In un' altra pentola cuocere nella giusta acqua  le patate a dadi con l'altra 1/2 cipolla le carote ed il sedano, la zucchina.Quando tutto sarà cotto preparare il cous cous come da istruzioni sulla confezione e condire  con gli ingredienti preparati e mescolati tra loro.

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