Ingredienti per 8 persone:
1 kg. di tritato di maiale 4 uova 10 cucchiai di mollica grattugiata oppure 8 fette di pan carrè sminuzzato, 10 cucchiai di grana 10 foglie di menta due cipolle, tre pelati, olio evo, sale, pepe, acqua q.b.
Preparazione :
Tritare mezza cipolla, mescolarla con la mollica il formaggio la menta tritata, la carne e le uova. Salare (20 g.) pepare ed impastare ammorbidendo con acqua. Formare delle polpette (36 c.a.) e friggerle in olio evo.
In un pentolone mettere olio e la restante cipolla tagliata a julienne , i pelati
tagliati a pezzettoni , le polpette e un po' d'acqua e cuocere per una ventina di minuti.
Stampa
la ricetta
Nessun commento:
Posta un commento