MELANZANE DELLA NONNA

Ingredienti:

4 melanzane tonde tipo viola , 4 spicchi d'aglio, pecorino semiduro a listarelle, foglie di basilico, sale pepe olio evo.

Preparazione :

Tagliare le melanzane per lungo in tre parti , praticare in ogni fetta tre tagli paralleli equidistanti ed inserire nel primo taglio una foglia di basilico, nel taglio centrale  una fetta d'aglio sporcata di pepe, nel'ultimo taglio il pezzo di formaggio. Salare e mettere in padella a friggere in olio evo con coperchio.

Se non amate le fritture potete disporre le melanzane in una teglia e cuocerle in forno.

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