400 g. di tagliolini freschi all'uovo, 500 g. di misto funghi con porcini (anche congelati), 50 g. di burro, olio evo, due spicchi d'aglio, sale pepe prezzemolo parmigiano..
Preparazione:
In un tegame mettete il burro, un filo d'olio e gli spicchi d'aglio. Quando l'aglio, mi raccomando privarlo dell'anima, sfrigola unire i funghi, salare , pepare e cuocere con coperchio. A cottura ultimata unire i tagliolini e un mestolo di acqua di cottura. Mantecare fino ad ottenere una cremina. Unire il prezzemolo e spolverare col formaggio.
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