Ingredienti per 4:
400 g di reginelle,
200 g di rucola, 100 g di patate lesse, 100 g di parmigiano, 80 g. di
mandorle, 80 ml di brodo vegetale, 1 trancio di salmone, 1 aglio,
1 bicchierino di grappa, olio evo, sale, pepe.
Preparazione:
In un frullatore mettete
la rucola, le patate, il parmigiano, le mandorle, bagnate col brodo
e aggiungete olio fino a ottenere un pesto vellutato.
In una padella rosolate l'aglio tagliato in due con il pesce a cubetti, sfumate con la grappa, togliete l'aglio. Scolate la pasta al dente e mantecate con
il condimento e il pesto.
Nessun commento:
Posta un commento