TRIPPA

Ingredienti x 4:

1 Kg. di trippa precotta, una cipolla, due chiodi di garofano, una costa di sedano, due carote, 400 g. di pelati, sale zucchero, peperoncino, grana o parmigiano grattugiato, olio evo, burro, basilico .

 Preparazione:

Tritare la cipolla, tagliare il sedano e la carota a cubetti

piccoli e mettere in tegame con olio e

burro la trippa. Aggiungere i chiodi e i pelati e cuocere 15 

minuti c.a. o fin quando la trippa sarà cotta completamente.

Alla fine unire il basilico a foglie e spolverare di parmigiano. 

 

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