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| Insalata Bicolore (ilmanciatario.blogspot.com) |
Ingredienti:
Carote, zucchine, olio, sale, aceto o limone.
Descrizione:
Pelate le carote e tagliatele per lungo con una mandolina o col pelapatate. Stessa operazione con le zucchine lasciando però la buccia. Tuffate le verdure in acqua bollente salata per 2 minuti. Scolatele e raffreddatele rapidamente con acqua ghiacciata(mantengono la cottura e il colore). Condire a piacere.
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