giovedì 21 febbraio 2013

UOVA DI MARE



Uova di Mare
(ilmanciatario.blogspot.com)


Ingredienti X 4 :


8 uova, una cipolla, 4 pelati , 4cucchiai di aceto, un cucchiaio di zucchero , basilico, 16 capperi, olio, sale pepe, farina.

Descrizione:


Rendere sode , sgusciare e tagliare a metà longitudinalmente le uova. Infarinarle da ambo i lati e soffriggerlre. Preparate un soffritto con la cipolla tagliata grossolanamente, unite i pelati , e cuocete qualche minuto dopo avere aggiustato di sale e pepe. Mettete le uova nella salsa e unite aceto e zucchero.Sfumate un minuto.

E il mare?Quando ero piccolo e andavamo al mare con la famiglia mia madre le inseriva, tassativamente, tra le cose da mangiare. Ormai io le ho battezzate uova di mare.




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