Ingredienti x 4:
240 grammi di ditali, 4 patate, una zucchina 3 carote 1/2 cipolla, un mazzo di tenerumi, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di spinaci, una costa di sedano, salsa di pomodoro pelato, ricotta salata.
Preparazione:
In una pentola mettete in acqua fredda la cipolla tagliata a pezzettini e le carote. Raggiunta l'ebollizione versate le altre verdure tagliate a pezzi il più possibile uguali e cuocete. Infine cuocere la pasta, unirla al minestrone e condire con olio e due cucchiai di salsa di pomodoro. Spolverare di ricotta salata o pecorino.
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