Ingredienti x 4:
12 sottili fette di carne , pan carrè , due uova, due cipollette, formaggio pecorino, 12 fette di salame piccante, prezzemolo, sale e pepe, pan grattato.
Preparazione:
Farcire le fettine di carne assottigliate, con le fette di salame, la cipolletta, il prezzemolo e pezzi di formaggio tagliati a fiammifero, salare e pepare.
Tagliare ogni fetta di pane carrè in tre strisce, arrotolare la carne formando degli involtini che saranno poi steccati alternandoli col pan carrè. (ogni spiedo sarà composto da 3 involtini 2 fette di pan carrè). Passare il tutto all'uovo e pan grattato e friggere in abbondante olio.
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