sabato 20 aprile 2013

PETTO DI POLLO ALLA BIRRA




Ingredienti per 4 persone: 

  4 fette di pollo, 4 fette di speck, 4 sottilette, un cipollotto,un ciuffo di rosmarino, ½ litro di birra  farina, burro, olio sale pepe.


Preparazione:     

Infarinare  il pollo e soffriggerlo nel burro e olio. Metter su un lato le fette di speck e disporle in un tegame con il cipollotto tritato, l’olio, il rosmarino e la birra. Cuocere coperto fino al quasi assorbimento della birra. Infine spegnere il fuoco e finire la copertura delle fette con le sottilette che al calore si scioglieranno. 

E’ un piatto semplice e veloce che risulta abbastanza gradevole al palato e di discreta presentabilità. Il sapore di pollo che non è gradito da tutti viene totalmente coperto dagli odori.

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