CREMA DI LATTE

Ingredienti:

1 lt. latte, 400 g.di zucchero, 4 tuorli, 100 g. di amido, la scorza di un limone.

Preparazione:

Mescolare i tuorli con lo zucchero e aggiungere l'amido a pioggia quindi stemperare con un po' di latte e mettere sul fuoco col restante latte e la buccia intera del limone. Mescolare sempre nello stesso senso fin quando la crema sarà densa.

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