PASTA REALE
Ingredienti:
1/2 kg. di zucchero a velo, 125 ml. di acqua, 1/2 kg di farina di mandorle.
Preparazione:
In un pentolino sciogliere al fuoco lo zucchero con l'acqua e quando il composto comincia a filare toglierlo dal fuoco e aggiungere la farina di mandorle. Lavorare il composto su una base di marmo fin quando sarà ben amalgamato. Potete colorare la pasta aggiungendo durante la lavorazione il colorante alimentare preferito.
Può essere usata per decorare o rivestire le torte o per fare con appositi stampi la frutta martorana.
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