mercoledì 19 giugno 2013

BUCATI ARRIMINATI




Ingredienti x 4:

320 g. di bucatini, 1/2 cavolfiore(broccolo), 250 g. di salsiccia, una busta di zafferano, olio evo, sale, pepe, parmigiano, uvetta.



Preparazione:

In un tegame fare rosolare la salsiccia  a pezzetti , sbudellata, in olio caldo, unire il broccolo precedentemente lessato e sminuzzarlo. Cuocere la pasta nell'acqua del broccolo , scolarla  e buttarla nel tegame con il condimento. Aggiungere un mestolo di brodo di cottura con lo zafferano sciolto, mantecare e spolverare di parmigiano e uvetta.  

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