Ingredienti x 4:
32 sarde, due fette di pan carré macinato, quattro cucchiai di formaggio pecorino o grana grattugiato, menta, erba cipollina, sale pepe, due uova intere.Farina per panatura.Preparazione:
Pulite e diliscate il pesce, quindi sbattete le uova e unite il resto degli ingredienti formando un impasto che metterete come ripieno tra due sarde sovrapposte.Completate le coppie di sarde, infarinatele e friggetele in olio bollente.Stampa la ricetta
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