Ingredienti x 6:
400 gr fagioli, olio, 1 cipolla, 400 gr di polpa di pomodoro,
250
g. di carne trita di maiale, 1 peperone verde, sale, peperoncino.
Preparazione:
Mettere i fagioli in acqua e bicarbonato (un
cucchiaino) per 12 ore quindi lavarli e
cuocerli in pentola a pressione per 20 minuti dal sibilo, a fine cottura
salateli.
In un'altra padella rosolare la cipolla tritata, il peperone
tagliato a dadini piccoli, con la carne,
unire il pomodoro e cuocere.
A cottura ultimata accorpare i fagioli con un po’ della loro
acqua di cottura e unire il peperoncino. Insaporire per 5 minuti e servire.
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