GOULASH

Ingredienti x 4:

1 kg carne di vitello di secondo taglio, un kg. di cipolle, una costa di sedano, 800 g di vellutata di pomodoro, vino rosso, peperoncino, due cucchiai di paprika dolce, un cucchiaino di cacao amaro, due chiodi di garofano, olio, burro, peperoncino .

Preparazione:

In una pentola  mettere l'olio, una noce di burro , il sedano a dadini, la cipolla tritata grossolanamente e fare appassire a fuoco bassissimo.

Aggiungere  i pezzi di carne, l'aglio tritato , salare e sfumare col vino. A questo punto unire la vellutata ,  aggiungere il peperoncino e il cacao e cuocere per 1 ora e mezza c.a. Unire la paprika dolce e i chiodi di garofano. Cuocere ancora 15 minuti.  

 

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