Ingredienti per 4 :
12 fette di pane, 250 g. di baccalà, 20 ml di latte , 50 ml di olio evo, pesto genovese.Preparazione:
In un pentolino cuocete il baccalà nel latte per circa 15 minuti . Mettetelo in un contenitore e frullatelo con il latte che verrà richiesto per ottenere una purea che, successivamente, velluterete con l'olio versato a filo.
Fate gratinare le fette di pane.
In un piatto disponete tre cucchiai di pesto, adagiatevi i crostini e metteteci sopra una noce di baccalà.
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