MARMELLATA DI PEPERONI

Ingredienti:

10 jalapeño verdi o 5 rossi,  2 peperoni rossi, 2 peperoni verdi, 100 ml di aceto, 50 g. di miele,  zucchero  pari alla metà del peso dei peperoni

Preparazione:

Pulite i peperoni e gli jalapeño e tritateli finemente.
In una pentola mescolate tutti gli ingredienti e cuocete fino a 
quando la consistenza sarà gelatinosa e densa.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti , riempiteli, chiudeteli  e capovolgeteli  per ottenere una sorta di sottovuoto.

Ottima su hamburger, carni grigliate e formaggi stagionati.