Ingredienti per 4:
400 g di rigatoni, 2 barattoli di pomodoro pelato,1 cipolla, 400 g. di salsiccia, peperoncino, 1 limone, pecorino romano, olio, sale e zucchero q.b..
Preparazione:
In un tegame coperchiato fare appassire la cipolla tagliata finemente in olio evo. Privare la salsiccia del budello e formare tante polpettine che unirete alla cipolla e farete dorare. Aggiungere il pelato, il sale, lo zucchero e il peperoncino. Cuocere per 20 minuti, aggiungere poca buccia di limone grattugiata e mantecare la pasta con il sugo. Servire spolverata di pecorino romano.
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