TAGLIOLINI CON GAMBERO VESTITO

Ingredienti per 4:

360 g. di tagliolini di pasta fresca, 250 g di gamberetti sgusciati, 200 g. di panna, 12 gamberoni, una zucchina verde,  uno spicchio d'aglio, prezzemolo, sale, peperoncino , vino bianco, un cucchiaio di passata di pomodoro.

Preparazione: 

Ricavare dalla zucchina, con una mandolina, 12 fette longitudinali , sbollentarle in acqua salata e dividerle a metà per la lunghezza. Sgusciare i gamberoni , fasciarne ognuno con le mezze fette di zucchina  e infornarli per 5 minuti. In una padella mettere olio,  peperoncino, aglio tagliato a metà e privato dell'anima, i gamberi sgusciati e sfumarli col vino, aggiungere la passata e la panna. Unire la pasta , il prezzemolo e mantecare.Disporre i tagliolini al centro del piatto aiutandosi con un coppa pasta  e disporvi lateralmente tre gamberoni.